Store og små gryder
gennem tiderne
www.kalitesser.dk
Kødretter
Vildt på Webergrill
Grillet dyreryg
1 dyrefilet, afpudset, 600-800 g
Rapsolie koldpresset
2 spsk. Hele enebær
1 tsk. Hel sort peber
Rosa stensalt fra Himalayabjergene
Den afpudsede dyrefilet gnides eller pensles med olie.
Enebær og peber knuses groft sammen med rosa stensalt. Dyrefileten gnides med
krydderblandingen.
Læg dyrefileten på indirekte stegning på grillen.
Sæt det trådløse stegetermometer i kødet og indstil termometeret til 63-65 grader alt efter
hvor rosa kødet ønskes. Dyrefileten vendes efter ca. 15-20 minutters stegning.